Israël est également souvent nommée « la Terre sainte » et de fait, toutes les religions peuvent y faire pèlerinage. Pour les chrétiens, c’est une véritable pépinière de lieux saints: Nazareth, Bethléem sous administration palestinienne, Saint-Jean d’Acre, et bien sûr Jérusalem avec la Via Dolorosa, Chemin de Croix du christ, conduisant au Golgotha et à son Saint-Sépulcre. Pour les juifs, le « Mur des Lamentations » est incontournable. Au dessus de ce mur sacré brille la coupole du Dôme du Rocher ruisselante d’or, la mosquée d’Omar. Un lieu saint pour les musulmans ce Mont Moriah, où aurait eu lieu le sacrifice d’Abraham ainsi que le départ de Mahomet pour son voyage vers les cieux. Toutefois à Jérusalem les morts n’occultent pas les vivants. Ses ruelles biscornues, ses placettes, ses jardins fourmillent de hiérosolymitains (habitants de Jérusalem) des trois religions monothéistes. Le voyageur s’enfonce dans les souks de la médina avec ravissement comme s’il pénétrait dans la grotte d’Ali Baba. Tel Aviv offre un contraste parfait avec ses quartiers modernes, à l’image paradoxale du Vieux Jaffa rénové.